Chokoladekage med skumfiduser
- Emma Dawall
- 11. feb. 2016
- 2 min læsning
Her præsenterer jeg den bedste og mest uimodståelige chokoladekage/brownie i længe har smagt. Opskriften fandt min bror for et par år tilbage, hvorefter jeg piftede den op, og siden da har den været det helt store hit herhjemme. Det er en dejlig våd chokoladekage, som hvis man laver den helt rigtigt, bliver rigtig god karamelliseret i bunden. Til kagen valgte jeg at lave en skumfidus-top som forsøg, der helt klart fungerede og smagte SÅ lækkert! Det en klar vinder - specielt til dem, med en sød tand.
Ingrediensliste:
125 g god mørk chokolade, 80% (hertil har jeg brugt mørke luksus chokoladeknapper) 160 g mel
1 tsk. bagepulver
4 spsk. vaniljesukker 200 g smør
200 g sukker
200 g brun farin
6 æg (mellem størrelse)
evt. 150 g hasselnødder hvis man godt kan lide det.
Det skal du bruge:
Et skærebræt En stor kniv
To skåle
En Teske og en spiseske
En Vægt
En stor ske
En form på ca. 40x24 cm
Små skumfiduser
En røremaskine eller et piskeris
Spray fedt (eller andet smørelse til formen)
Start med at hakke chokoladen (evt. også hasselnødderne) så fint/groft som du ønsker det. Jeg elsker personligt når det er lidt grovere, så der dermed kommer lidt chokoladestykker i kagen.
Herefter tager du en skål og tilsætter mel, bagepulver, kakao og vaniljesukker og blander det godt sammen.
Tag nu en ny skål og tilsæt sukker, farin og smør. Skær smøren ud i mindre stykker inden du tilsætter den - det gør det lettere at piske. Herefter pisker du ingredienserne sammen med et piskeris eller med en røremaskine.
Tilsæt så et æg af gangen under piskningen og herefter melblandingen. Husk at si melet ned i blandingen - det gør den ekstra lækker i konsistensen, i sidste ende.
Nu burde din dej se ud som billedet oven over. Nu skal du forsigtigt røre chokoladen (og evt. hasselnødderne) i dejen med en ske. Herefter smører du din form, med det du nu plejer (jeg kan helt klart anbefale spray fedt. Det er super smart og nemt at påføre!). Efter klargøring af formen hældes det hele i formen, så den lægger sig i et tyndt lag, og dermed bliver dejlig brownie-våd.
Lad den nu bage i ovnen på 170 grader i 30-40 min. Nogle gange tager det lidt længere tid alt efter tykkelsen.
Når kagen er næsten færdigbagt tages den ud. Herefter skal de små skumfiduser lægges i et lille lag ovenpå kagen.
Herefter sættes den ind i ovnen igen, end til den er færdigbagt, og skumfiduserne har fået en lettere brunlig skal. Og sådan! Så er kagen færdig og klar til servering! Kan helt klart anbefale at spise den med det samme, da det er der skumfiduserne smager allerbedst.
Comments